三十数年前、岡山の政財界人や文化人が通うサロンのような倶楽部がありました。名前は「備庵」。命名者は備前焼人間国宝、藤原　啓。先人の長くこの地でときを刻めようとの思いを胸に紅燈家は今日もこの地に灯をともし続けています。素材と対話しありのままを生かす。加えるよりも引きだす。季節の味や香りそして目に見えないものまで感じ取って頂けるよう、紅燈家ではそれぞれのお部屋のしつらえにも心をくばっております。お客様と小さな食の感動を共有するために…。